Nova Delicidade

Um amigo nos recomendou uma delicatesse que acabara de abrir na gentil e nós (eu, Manu e Bárbara) fomos conferir. Era a nova Delicidade. Logo que chegamos ficamos encantadas. A disposição dos vinhos me fez lembrar do Empório Delitalia em Fortaleza, um lugar que eu amo e onde tudo me agrada. Por concidência, a Bárbara pensou no mesmo lugar. Talvez, a Delicidade lembre mesmo o Empório Delitalia; ou, talvez, seja só a nossa vontade de ter um lugar parecido aqui em Belém.

A nova Delicidade reúne muitas coisas legais: grande variedade de bebidas (de Veuve Cliquot até um vinho com preço inferior a 10 reais) vendidas a preço de supermercado; vende diversos congelados, como lula, salmão, bacalhau e pato; o cliente pode montar seu próprio sanduíche e, para isso, eles oferecem pastas, marinados, queijos e rosbife; e há ainda a parte de padaria e confeitaria.

Decidimos montar um sanduíche e experimentar alguns docinhos. Montamos o sanduíche no pão ciabatta, com pasta de gorgonzola, marinado de berinjela, rosbife e queijo branco; e pedimos pastel santa clara, mousse de limão, cereja com banho de chocolate, forminha de chocolate com cupuaçu e docinho de chocolate com castanha de caju. O sanduiche estava ótimo, mas, infelizmente, não posso dizer o mesmo dos docinhos. O pastel santa clara não era de todo ruim, mas a massa estava um pouco dura. O mousse estava quente e com água no fundo. Os outros docinhos estavam com gosto de parafina graças ao chocolate ruim que foi utilizado. Fora isso, havia pouca variedade de pães. Sentimos falta de pão italiano, focaccia e croissant.

Os docinhos e a padaria deixaram a desejar, mas, de forma geral, gostamos do lugar. O ambiente é agradável e a proposta é bem legal.

Salada de salmão da Tia Estrela

Nada melhor do que casa de vó para comer até passar mal, até pedir arrego e partir para o chá de boldo. Na categoria “casa de vó” não está apenas a casa da minha, mas as casas de todas as avós lindas que nos proporcionam maravilhosos e exagerados almoços de domingo.

O domingo que passou foi na casa da tia Estrela (avó do meu melhor amigo). Ela fez um super almoço com uma grande variedade de pratos: maniçoba; risoto de pato; pernil; e salada de salmão. Estava tudo ótimo, mas a salada foi a minha preferida. Comi, repeti e, se tivesse sobrado, eu teria trazido uma marmitinha pra casa.

Salada é o tipo de comida que eu fico muito feliz quando descubro uma receita muito gostosa, porque significa que eu vou conseguir reproduzi-la na minha casa sem incendiar a cozinha. Então peguei a receita com a tia Estrela:

Receita de salada de salmão

Salmão em lascas
Batata cozida cortada em cubos
Maçã verde descascada cortada em cubos

Manga (não muito madura) cortada em cubos
Uvas Thompson cortadas ao meio
Ervilhas frescas
Macadâmias

Molho: creme de leite, mostarda Dijon, mostarda holandesa, maionese e sal.

Bom, essa foi a primeira contribuição da tia Estrela para o nosso blog. Tenho certeza que ainda virão muitas outras. Enfim, meus sinceros agradecimentos a tia Estrela por todos os maravilhosos almoços de domingo (e de sábado também) que ela já me proporcionou.

Trouxinhas de cordeiro

O segundo post nos trouxe uma boa sorte, uma boa média e um bom cordeiro. Quarta-feira à noite, Dom Giuseppe. Nada de entradas, nada de bolinhos de risoto, nada de pato. Fomos direto ao prato principal, que já adiantamos, é o nosso novo prato preferido. Pensem em algo muito bom, não, melhor que isso. Na verdade,  não queríamos dizer, mas a ideia inicial era comer uma pizza e ter uma opinião sobre as pizzas da cidade. Só esquecemos que o Dom Giuseppe não trabalha exatamente com pizzas. A pedida então foi:

Trouxinha de cordeiro à Franquico

Massa caseira recheada com cordeiro desfiado amarrado em forma de trouxinha ao molho parmesão, toque ao sugo, com porção de pesto.

Diante dessas informações e combinações, nos restou duvidar, como sempre. Podemos até pedir, mas não sem antes levantar uma interrogação nas sombrancelhas. Que cordeiro é bom, já sabíamos, mas que cordeiro+massa+molho parmesão+molho pesto são bons todos juntos foi novidade. E quantas descobertas gastronômicas nos trouxe um só prato: a combinação de cordeiro com massa; de molho parmasão e pesto; e, principalmente, todos eles combinando dois a dois. Combinações que, em um primeiro momento, nos pareceram bastante inusitadas, mas que se mostraram realmente muito boas. Além disso, o cordeito estava suculento, com toque ao sugo, e a massa caseira além de deliciosa era super leve (talvez ela tenha sido a nossa parte preferiada do prato). E quanto à apresentaçao do prato, as nossas trouxinhas estavam tão lindas que deu até vontade de tirar uma foto. Pensamos em descrevê-las aqui, mas não queremos estragar a surpresa.

Parece que os nossos posts mais felizes chegaram. Que os próximos continuem assim.

Bárbara e Beatriz

Bolinhos, pato e coisas mais

Sábado à noite e nós queríamos um bom lugar e uma boa comida para o primeiro post do nosso blog. Decidimos pelo Xícara da Silva por ser um lugar extremamente aconchegante: confortável, luz baixa, decoração criativa. Na nossa opinião, é onde se pode comer a melhor pizza da cidade.

Então fomos ao Xícara e, desde o começo, tudo estava dando muito certo: conseguimos uma vaga ótima e a casa não estava cheia. Sentamos á mesa cheias de expectativas. Decidimos inovar nos pedidos. Optamos por:

Entrada: bolinho de risoto recheado de gorgonzola servido com geléia de pimenta.

Bom, comecemos pelos pontos positivos, ou ponto positivo: o gorgonzola combinou bem com a geléia de pimenta (e ponto.). Tá, com certeza não foi uma boa pedida... quando os bolinhos de risoto chegaram, nos olhamos e lembramos que fritura não está na nossa lista de preferências, principalmente quando o excesso de óleo é visível. É, os nossos bolinhos realmente podiam se mais sequinhos, ficou sinalizado no prato (com óleo) a posição onde estivera cada um. Fora o inconveniente da gordura, houve o agravante da falta de consistência, pois o risoto estava quase com a mesma consistência do gorgonzola derretido. E por falar nele, havia pouco gorgonzola. Enfim, ficamos com a impressão de que substituir as convencionais massas de bolinho por risoto talvez não seja uma boa idéia.

Prato principal: Escondidinho de pato à Paulão

Pato desfiado ao molho de tamarino com jambu acompanhado de purê de macaxeira gratinado.

A combinação dos ingredientes foi muito boa. A combinação do tamarino e do jambu (que inicialmente nos pareceu duvidosa por se tratar de dois sabores muito fortes) deu ao pato um sabor especial. Sem falar no purê de macaxeira que teve uma base crocante e tinha bem pouco sal, nos permitindo apreciar o gosto da macaxeira e do queijo que ele tinha ao topo sem conflitar com os outros sabores. O prato é bem servido (duas pessoas comem bem) e a disposição dos ingredientes lhe confere uma bonita apresentação.

Mas nem tudo foi tão lindo... Primeiro, encontramos um ossinho de uns 5 cm misturado ao pato desfiado e logo depois uma coisa branca que nós não conseguimos identificar (mas que posteriormente o responsável reconheceu como pedaço de gordura de pato). Para fechar com chave de ouro, um pedaço de casca de ovo misturado ao jambu.

Mostramos ao garçom (o Seu Zeca, que por sinal foi a única pessoa que nos pediu desculpas pelo ocorrido). Pedimos a nossa conta e fomos embora completamente frustradas. Pelo menos, não tivemos que pagar pelo escondidinho que escondia “ingredientes surpresa”.

Essa foi a historia do nosso primeiro post. E que as próximas tenham finais mais felizes.

Beatriz e Bárbara